О Закваске Леснова > F.A.Q. (Ча.Во.)
Какие параметры ферментированного продукта перед подачей на сушку?
(1/1)
zakvaskin:
Ферментированный продукт имеет влажность 50-60%, температура 40-55 С, рыхловатой и в то же время имеющий липкую консистенцию.
Навигация
Перейти к полной версии