Форум на официальном сайте Закваски Леснова

О Закваске Леснова => F.A.Q. (Ча.Во.) => Тема начата: zakvaskin от 19 Сентября 2013, 15:57:30

Название: Какие параметры ферментированного продукта перед подачей на сушку?
Отправлено: zakvaskin от 19 Сентября 2013, 15:57:30

Ферментированный продукт имеет влажность 50-60%, температура 40-55 С, рыхловатой и в то же время имеющий липкую консистенцию.