Форум на официальном сайте Закваски Леснова

О Закваске Леснова => F.A.Q. (Ча.Во.) => Тема начата: zakvaskin от 19 Январь 2014, 15:21:13

Название: Какие доли ферментированных отрубей (закваска) и основного сырья?
Отправлено: zakvaskin от 19 Январь 2014, 15:21:13
Оптимально 1 тонну сырья 50 кг расконсервированной закваски, можно закваски добавлять меньше, но при условии хорошего перемешивания и наличии ферментационного аппарата. От вида и времени эта пропорция не зависит. Это должно быть как правило…