Сообщения

1

Разное / Re:Практическое применение закваски

« : 03 Декабря 2015, 10:25:17 »

на какой объём кладёте треть чайной ложки? И какой объём активированной закваской заквашиваете ) Ну вообщем пропорции какие у вас?

2

Разное / Re:Практическое применение закваски

« : 02 Декабря 2015, 19:31:10 »

Сегодня бросил уже щепотку закваски в термос,обнюх произвожу по прошествии 3 часов,запах отрубей и никакого вспучивания! Может Закваскин прокомментирует? 

3

Разное / Re:Практическое применение закваски

« : 01 Декабря 2015, 12:25:22 »

Делаю так. Беру 200 грамм отрубей,заливаю кипятком до состояния каши,довожу до 60 градусов,вношу 0,05 грамма закваски,всё это в термосе,закрываю,укутываю.Через 4 часа вскрываю,запах отрубей,вспучивания нет.Через 5 часов - нет,7-нет, на следующий день всё благополучно прокисает. ПРобовал и дозу увеличивать и вместо отрубей размол ячменя,пшеницы, результат тот же. ПРобовал на этом заквашивать, вечером вносил,утром  прокисает, промежуточная проба через 7 часов никаких преобразований не выявляет.
Как вы закваску разбраживаете?

4

Разное / Re:Практическое применение закваски

« : 28 Ноября 2015, 12:54:29 »

Привет! Наращиваю закваску в термосе. как она должна пахнуть? Наращивал и на отрубях,на размоле ячменя,в термосе, ничего не вспучивалось и пахло как обычная запарка. ПРобовал этим закшашивать 15 кг отрубей,ни запаха ванили, ни хлебного,пахнет просто отрубями, да и на вид никаких изменений. Вроде как закваска не работает! ЧЯДНТ ?

5

Разное / Re:Практическое применение закваски

« : 22 Октября 2015, 14:45:16 »

просто мне не понятно как отмерить закваски ,скажем,на 30 кг отрубей?

6

Разное / Re:Практическое применение закваски

« : 19 Октября 2015, 09:30:39 »

Вопрос к ЗАКВАСКИНУ
А как может повлиять Закваска Лесного на перегородки и полы, они ведь деревянные, не скушает?

скажите как вы заквашиваете? я вот получил сей замечательный продукт и хотелось бы избежать ошибок новичков. Можно только поподробнее,если ,конечно,не сложно.