Автор Тема: Как хранить закваску?  (Прочитано 7150 раз)

zakvaskin

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • *****
  • Сообщений: 84
    • Просмотр профиля
Как хранить закваску?
« : 27 Март 2011, 09:42:58 »
Закваску рекомендуется хранить при температуре 0 - +5°С. Хотя некоторые источники утверждают, что хранение при отрицательной температуре  не оказывает воздействия на  дальнейшее использование закваски, исследования показали, что хранение при температуре ниже 0 °С допустимо, т.к. не ведёт к гибели части гибридных клеток и не снижает эффективность действующего вещества.