Автор Тема: Какие доли ферментированных отрубей (закваска) и основного сырья?  (Прочитано 3480 раз)

zakvaskin

  • Глобальный модератор
  • Пользователь
  • *****
  • Сообщений: 84
    • Просмотр профиля
Оптимально 1 тонну сырья 50 кг расконсервированной закваски, можно закваски добавлять меньше, но при условии хорошего перемешивания и наличии ферментационного аппарата. От вида и времени эта пропорция не зависит. Это должно быть как правило…
« Последнее редактирование: 19 Январь 2014, 15:22:51 от zakvaskin »